如何使用iso22000认证食物标准安全控制

iso22000食物安全管理体系认证主要内容

01高级管理图层致力于启用fook安全体系，先进的管理团队是实施和持续改进的必要基础。

02食物安全管理体系目标和规划

清楚地组织食物安全管理体系进程需要建立食品安全目标，提供资源安全，建立就业职责，人员具有相应的能力并建立有效的沟通。

03文件和记录管理

组织建立的标准文件和记录应符合并支持食品安全管理体系的运作，从而证明其实施的有效性，并在必要时进行更改。

04食物安全管理体系运行控制

标准指定的组织前提计划（prp），可操作性前提计划（oprp）以及haccp的具体要求。它还包括可追溯性系统，应急制备和响应，以及监控测量装置的校准。

05食物安全管理体系绩效评估

本组织应继续分析和评估前提，前提的运作，运营前提计划和haccp方案的运作，通过内部审计，管理。结果是改进的输入。

持续改进06体系

iso22000食物安全管理体系是基于iso9001的框架，标准集成了pdca循环和风险分析。目标是使组织能够确保该过程是完全资源和管理，确定改进机会和实施控制，实现持续改进。

如何使用iso22000食物标准安全控制？

实施危险分析;

测量临界控制点（ccp），并且ccp是控制在关键点上控制控制的实现的步骤。预防或消除食物安全风险或将其降低到可接受的水平是具有重要意义。

确定关键约束（关键因素可以满足ccp标准）;

建立体系监测ccps;

当监控指示ccp失控时，请执行操作纠正措施;

建立一个确认程序，使其通过haccp体系有效运营;

建立涉及这些原则和文件的所有程序和实施记录的记录和文件。